Sottile e affilato, il coltello disossare è il giro alla lama per rimuovere le ossa dalla carne e il pesce skinning. Esistono diversi tipi di coltelli disossato che rendono le attività diverse molto più facili. Quando si taglia carne dura come carne di manzo e carne di maiale, usa un boner rigido e usa un boner flessibile per pollame e pesce. Quando si lavora da vicino e intorno all'osso, un coltello incolpato curvo ti darà un angolo di lavoro migliore. Infine, un coltello da disossato stretto è ottimo per rinchiudere le costole e le costolette di carne mentre si usa un ampio coltello per il pollo e il maiale.
Product Specifications
- Lampe d'acciaio al carbonio ad alto contenuto di macchie con manici bianchi in polipropilene.
- Da 6 "coltellino largo
- Manico in plastica
