Sottile e affilato, il coltello disossare è il giro alla lama per rimuovere le ossa dalla carne e il pesce skinning. Esistono diversi tipi di coltelli disossato che rendono le attività diverse molto più facili. Quando si taglia carne dura come carne di manzo e carne di maiale, usa un boner rigido e usa un boner flessibile per pollame e pesce. Quando si lavora da vicino e intorno all'osso, un coltello incolpato curvo ti darà un angolo di lavoro migliore. Infine, un coltello da disossato stretto è ottimo per rinchiudere le costole e le costolette di carne mentre si usa un ampio coltello per il pollo e il maiale.
La linea SOFGRIP è la scelta definitiva nelle maniglie non slip. Le loro maniglie morbide in gomma riducono lo stress che può causare fatica e lesioni al polso come la sindrome del tunnel carpale. Disponibile in bianco e nero, la maniglia morbida consente di afferrare più strette per evitare di scivolare e aumentare il controllo. Ogni lama è dotata di una lama di acciaio proprietaria, privo di macchie, ad alto contenuto di carbonio, con un bordo macinato individualmente e un bordo affinato
Product Specifications
- Forma di lama superiore per taglio più facile
- Geometria dei bordi unica per prestazioni di lunga durata e facilmente ripristinate
- A mano affinata a Ultimate Edge
- Seal di lama impermeabile da gestire per la massima igiene e durata
- Protezione protettiva di dito (top di manico)
- La trama della maniglia del marchio di Dexter fornisce una presa sicura
- Ergonomico, resistente allo slip
- Lame di destreel proprietarie
