Una lama ampia smerlata rende i coltelli da Santoku ideali per il taglio di precisione e il dado di frutta e verdura. Le rientranze smerlate creano tasche d'aria, spingendo il cibo dalla lama e riducendo l'attrito durante la fessura. Il bordo della lama piatta si basa su un'azione di taglio verso il basso più singolare, rispetto alla fessura a due fasi e all'azione dondolante del coltello da cuoco. Il bordo della lama in stile giapponese viene applicato a mano con un angolo di 2 °. L'impugnatura è realizzata con duPont tattile ed è ergonomicamente a forma di comfort e per ridurre al minimo l'affaticamento.
Product Specifications
- Lama ampia smerlata per taglio e calcio di precisione
- Completamente forgiato da acciaio inossidabile tedesco di alta qualità
- Bordo lama a 20 ° applicato a mano per una nitidezza superiore
