Questo coltello da cucina da 25 cm è un cavallo di battaglia multiuso perfetto per macinare, tagliare, tagliare, tagliare e fare un lavoro di preparazione generale. Data le sue dimensioni maggiori di un'opzione standard da 20 cm, questo coltello se favorito da quello chef professionista.
La collezione Global SAI segue la stessa tradizione dei coltelli classici globali e sono realizzati allo stesso modo da abili artigiani giapponesi nella fabbrica di Yoshikin. Un design completamente nuovo della maniglia incorpora un ponte ergonomico per alleviare il movimento di taglio. Le lame sono realizzate con speciale materiale Sanso 18, comprendente tre strati di acciaio inossidabile.
Lo strato centrale con tagliente è di Cromova 18 in acciaio inossidabile, indurizzato a Rockwell 58-59 gradi e affinato a un bordo fine per dare prestazioni di taglio eccezionali. Questo è inserito tra due strati di materiale in acciaio inossidabile SUS410 più morbido, che aiuta a proteggere la lama dalla ruggine e dalla macchia di scheggiatura. Una nuova finitura martellata viene applicata ai lati della lama
Product Specifications
- Costruzione speciale a tre strati a tre strati realizzati in acciaio inossidabile 18/8 resistenti alla corrosione e Cromova 18.
- Il bordo convesso unico della lama rende i tagli più fluidi, che richiedono meno energia.
- Manici perfettamente equilibrati ed ergonomici progettati nel tradizionale Bushido giapponese del Samurai.
- Il bordo della lama a 12,5 gradi è polimerizzato a mano per una resistenza eccezionale per durata di lunga durata.
- Il riposo del pollice unico dà maggiore comfort e controllo.
- Ogni lama viene martellata singolarmente a mano e progettata in modo che piccole cavità creino tasche ad aria tra la lama, quindi il cibo cade elegantemente dalla superficie.
- Fatto in Giappone.
