Conosciuto anche come coltello Nakiri. Un coltello a punta quadrata in stile giapponese che è ottimo per tagliare carne, verdure a radice e grandi lavori di preparazione. Alternativa popolare a Santoku.
I coltelli SAI globali seguono la stessa tradizione dei coltelli classici globali e sono realizzati allo stesso modo da abili artigiani giapponesi nella fabbrica di Yoshikin. Un design completamente nuovo della maniglia incorpora un ponte ergonomico per alleviare il movimento di taglio. Le lame sono realizzate con speciale materiale Sanso 18, comprendente tre strati di acciaio inossidabile. Lo strato centrale con tagliente è di Cromova 18 in acciaio inossidabile, indurizzato a Rockwell 58-59 gradi e affinato a un bordo fine per dare prestazioni di taglio eccezionali. Questo è inserito tra due strati di materiale in acciaio inossidabile SUS410 più morbido, che aiuta a proteggere la lama dalla ruggine e dalla macchia di scheggiatura. Una nuova finitura marmellata viene applicata ai lati della lama. Questo non è puramente decorativo
Product Specifications
- Tre costruzioni di lama da ply, ghiaccio temperato e indurito a Rockwell C58-C59.
- Ogni lama viene martellata individualmente che crea tasche ad aria tra la lama in modo che il cibo cada elegantemente dalla superficie
- Il riposo del pollice unico dà maggiore comfort e controllo
- Contorni lisci e costruzioni senza soluzione di continuità eliminano le trappole per alimenti e sporco, offrendo il massimo in sicurezza e igiene.
- Made in Giappone, Global fornisce una garanzia a vita contro difetti di materiale e lavorazione
