Le tecniche di taglio e l'esperienza dei CHE sono sempre maggiori e questo crea nuove aspettative e devono essere soddisfatte. La cucina, che una volta era solo un luogo in cui gli chef trascorrevano i loro giorni lavorativi nascosti, è diventata laboratori gastronomici, dove gli chef esprimono la loro immaginazione e personalità.
Product Specifications
- La scelta di una serie di strumenti di lavoro fino alla situazione è praticamente obbligatoria e globale ora ha molta familiarità con le esigenze dei cuochi occidentali.
- Pertanto la scelta si allarga, questa volta favorisce una lama di lunghezza media/piccola. È un coltello da utilità della serie G globale, una versione con una maniglia più sostanziale rispetto a quella presente nella serie GS e GSF e che, come tutti gli elementi di questa serie, ha una maniglia vuota piena di sabbia, per bilanciare adeguatamente il peso del peso il coltello. coltello.
- Con questa lama puoi tagliare un po 'di tutto e come un piccolo coltello da chef ti permetterà di tritare e tritare qualsiasi cosa senza problemi, oltre a riempire piccoli pesci o pezzi di carne di dimensioni modeste con precisione.
- Come tutti i modelli di questa serie, la lama di questo strumento è stata prodotta anche a Cromova 18, una lega di acciaio al carbonio, molibdeno e vanadio che Yoshikin ha usato per molti anni per fare le lame.
