Une large lame festonnée rend les couteaux de Santoku idéaux pour la tranche de précision et les dédis des fruits et légumes. Les indentations festonnées créent des poches d'air, poussant les aliments de la lame et réduisant la friction lors de la tranche. Le bord plat de lame s'appuie sur une action de coupe vers le bas plus singulière, par rapport à l'action de tranchage et de balancement en deux étapes d'un couteau d'un cuisinier. Le bord de la lame de style japonais est appliqué à la main à un angle de 2 °. La poignée est fabriquée à partir de tactile dupont et a une forme ergonomique pour le confort et pour minimiser la fatigue.
Product Specifications
- Blade festonné large pour trancher de précision
- Entièrement forgé en acier inoxydable allemand de haute qualité
- Bravage de la lame appliqué à la main pour une netteté supérieure
- Length : 20 cm
- Width : 20 cm
- Height : 20 cm
