Les techniques de coupe et l'expérience des Ches sont toujours plus grandes et cela crée de nouvelles attentes et des besoins à satisfaire. La cuisine, qui n'était autrefois qu'un lieu où les chefs passaient leurs journées de travail cachés, est devenue un laboratoire gastronomique, où les chefs expriment leur imagination et leur personnalité.
Product Specifications
- Le choix d'un ensemble d'outils de travail à la hauteur de la situation est pratiquement obligatoire et Global connaît désormais très bien les besoins des cuisiniers occidentaux.
- Ainsi le choix s'élargit en privilégiant cette fois une lame de longueur moyenne/petite. Il s'agit d'un couteau utilitaire de la série Global G, une version avec un manche plus solide que ceux présents dans les séries GS et GSF et qui, comme tous les éléments de cette série, a un manche vide rempli de sable, pour équilibrer de manière appropriée le poids de le couteau. couteau.
- Avec cette lame, vous pouvez couper un peu de tout et comme un petit couteau de chef, elle vous permettra de tout émincer et émincer sans problème, ainsi que de fileter avec précision des petits poissons ou des morceaux de viande de taille modeste.
- Comme tous les modèles de cette série, la lame de cet outil a également été fabriquée en Cromova 18, un alliage d'acier au carbone, de molybdène et de vanadium que Yoshikin utilise depuis de nombreuses années pour fabriquer ses lames.
- Length : 20 cm
- Width : 20 cm
- Height : 20 cm
